Bulgur daje długotrwałe uczucie sytości, a jednocześnie kasza ta ma niski indeks glikemiczny – 46. Owsiankę można jeść zarówno na śniadanie, jak i na obiad.

Ponadto bulgur pomaga przywrócić zaburzony metabolizm, co jest również istotne w procesie odchudzania.

Kasze zawierają wiele witamin z grupy B, a także witaminy PP, E, K, makro- i mikroelementy, nasycone kwasy tłuszczowe, popiół, cukry i błonnik.